みなさまこんにちは！葉楽の野中です。

先日、独創的なモダンフレンチ料理を楽しめる「THE UPPER丸の内」さまを訪問いたしました。素敵なディナーを楽しんできましたので、こちらでレポートいたします！

THE UPPER丸の内さまは、丸の内テラス最上階にあるルーフトップレストラン。
東京メトロ大手町駅から直結の丸の内テラスに入り、エレベーターでそのまま10階まであがると、ドアが開いてすぐ目の前がTHE UPPERさまの入口となります。

どこを撮っても絵になる、フォトジェニックな店内

到着して席までご案内いただき、とても素敵な店内の雰囲気にさっそく感激！高い天井は上までガラス張りなので、室内でも開放感があります。ディナーは夜景と照明の演出でとてもロマンティックですし、これは明るい時間に来ても気持ちいいだろうな、と思いました。

ちなみに景色を存分に楽しめる屋外テラス席もあり、こちらもとても素敵な雰囲気でした！

まずは抹茶を使ったカクテルで乾杯！

コース料理を待つ間、まずはカクテルで乾杯です！
五十嵐と野中ともに、「丸の内MATCHA」というカクテルを１杯目にオーダー。こちらは「抹茶/オレンジ/バニラ/トニックウォーター」のレシピの、ノンアルコールカクテルです。

抹茶とバニラというすこし意外な組み合わせですが、飲んでみるととろんと甘い口当たりの中に、抹茶の風味がアクセントになっていて、とっても美味しいです！

このあといただいた「アーリーバーズ」というアールグレイベースのノンアルコールカクテルも、アールグレイの香りが楽しめておすすめです。他にもお茶をベースにしたカクテルが多く、思わず全制覇したくなってしまいました 🙂 

目でも舌でも楽しめる！美しすぎるコース料理を堪能

さて、いよいよコースの始まりです！

まずサーブされてきたのは「梶谷農園のリーフサラダ」

エディブルフラワーが散らされていて、見た目にも美しい華やかなサラダ。梶谷農園のしゃきっとして新鮮なお野菜を、柑橘のさわやかな香りのドレッシングがぐっと引き立てます。

「ティアン・ド・クルジェット ─ズッキーニの重ね焼き─」

皆さま、こちらの食材が何かわかりますでしょうか？メニュー名にもある通り、なんとこちらはスライスして重ね焼きしたズッキーニなんです！

プロヴァンス地方の伝統的な郷土料理をもとに、洗練してアップデートされた一品。添えられたミントとバジルのグリーンソースをつけていただくと、ズッキーニの食感にさわやかなソースの風味が抜群にマッチしてとても美味しいです 🙂 

「アスピック ─卵とジャンボンブランのゼリー寄せ─」

こちらもまた美しい前菜。「ハムと卵、ジャンボンブランを絡めてお楽しみください」と、お店の方よりご説明いただき、卵？と思いながら開いてみると、中からトロットロの黄身が登場！

アドバイスの通りに混ぜながらひと口食べると、それぞれの具材が絶妙に絡み合う、味わい深い美味しさです。

本日のメインは「天草ホロホロ鳥のチャコールグリル」！

こちらはシンプルな味付けのグリルに、お肉の出汁をそのまま使って作られたソースをかけていただきます。シンプルなだけにホロホロ鳥のお肉の旨味をぐっとダイレクトに、ぞんぶんに感じられる、大満足の一皿。炭焼きならではの香ばしい香りが、また食欲をかき立てます。

気になるアラカルトもオーダーしました

コースのお料理はここまでですが、他のお食事も気になるものばかりだったので、いくつかアラカルトで注文させていただきました。

「キビナゴのFish & Chips きび酢のタルタルソース」

いわゆるFish&Chipsと聞いてイメージする予想を裏切るビジュアルに驚きましたが、こちらは小魚をまるごといただけるので、旨味やキビナゴのほんのりした苦味までぞんぶんに味わえて非常に食べ応えがあります！

きび酢とタルタルのソースで交互に味を変えると飽きずにどんどんすすんでしまいますね。
このかわいい小さめのチップスがまた美味しく・・・ 😳 

「奄美島豚の魯肉飯（ルーローファン）」

五十嵐が「味付けのバランスが絶妙で美味しい！」と絶賛していたのが、こちらの魯肉飯。食欲をそそる八角の香りがたまらない、本格的なお味です。
メニューがかなり多国籍な雰囲気だったので、気になってお店の方にお話を伺ってみると、“旅”をテーマにしたコンセプトで、世界各国の様々な料理を取り入れているそう。

ちなみにランチでは月替わりでメニューを変えているので、「『世界各国を旅する』というイメージが、より伝わりやすいと思います！」とのこと。国ごとにメニューを組まれるとのことで、ランチも気になってしまいました 😉 

ちなみにお水にもこだわりが！英国王室御用達（！）のミネラルウォーターとのこと 🙂 
エチケットの美しさに思わず一枚。

最後はデザートでひと息

おいしいお食事のあとは、やっぱりデザート。
五十嵐が「ヌガーグラッセ」、野中は「クラシックプリン」をそれぞれ注文。

ジュエリーのように丁重に提供されるヌガーグラッセは見た目も宝石のように美しく、甘いヌガーにオレンジが薫るしあわせな一皿。

クラシックプリンは個人的に大好き！な、かなりほろ苦めのカラメルソースが楽しめる大人な味わいです。
デザートまできれいにいただいて、最後まで大満足なディナーでした。

THE UPPERさまでしか味わえない「五感を刺激する」体験を、ぜひお楽しみください！

THE UPPERさまのお料理は、もう一皿一皿のビジュアルが抜かりなく美しいことは勿論なのですが、あわせて印象的だったのは「ひとくち食べるまで、まったく味や食感の想像がつかない！」ということ。そして食べると、どれもが絶妙なバランスで美味しいのです・・・！

「まるで旅先で五感が刺激されるような体験」という言葉の通り、食事体験として非常に新鮮で面白く、楽しいひとときでした！
ぜひこれを読んでいる皆さまにも、実際に体験していただきたいなと思います 😀 

THE UPPERさま、素敵なディナーをありがとうございました！

【THE UPPER丸の内】さまの基本情報

「THE UPPER 丸の内」
https://the-upper.jp/（公式HP）
https://www.instagram.com/theuppertokyo（公式Instagram）