【インタビュー】LA GODAILLE(ラ・ゴダーユ)様

ラ・ゴダーユ様 外観写真

以前からお付き合いのあるお客様はご存知かと思いますが、
“葉楽新聞”というものを以前配布しておりました。
それに載せていた記事をHPでも掲載しようと思います!
(2015年の記事ですが、以下一部編集してお送ります)

葉楽のお得意さまのお店を探訪~!
今回は「LA GODAILLE(ラ・ゴダーユ)」様。
世田谷線 松陰神社前駅から徒歩1分。
ヨーロッパ各国の家庭料理と自然派ワインが楽しめるお店で、木目の落ち着いたシンプルな内装が心地よい空間です。

ラ・ゴダーユ様 店内写真

ホール担当の清原さまにお話を伺いました。
以下(◆=葉楽 ◇=清原さま)

◆まず、お客さまは、どんな方が多いのでしょうか?
◇ご近所の方(三軒茶屋や駒沢あたりも)が6割くらいで、その他4割ほどです。
近所の方はリピーターが多く、週1~2回ランチで来て頂けています。

◆お客さまのリピート理由はどんな点にあると考えていますか?
◇食材について「こだわり」という言葉を特に使わずとも、きちんと手を抜かずに丁寧に食材の説明をしている事が、食材の良さを感じて貰えてリピートにつながっているかもしれません。

◆オーガニックティーや自然派ワインを提供しているのはどうしてですか?
◇10~20年後でも、「良い」と思ってやり続けられる店にしたいと思いました。そして将来、自分の子どもや、自分の周りの友人や その家族に自信を持って薦められるものを提供したいと思ってのことです。だから天然酵母を使って自家製でパンを焼いています。野菜も良い物を仕入れ、一つ一つ状態が違うことに気を配りながら、盛り付けています。

◆素材の選び方にこだわりはありますか?
◇細部までこだわりを持って、自分が好きだと思うものを提供したいと思っています。オーガニックの商品で、自分が飲みたいかどうかが基準です。葉楽さんのお茶は、他と比べてもクリアで味わい深く、食後のお茶が美味しいという声もたくさんいただいています。

◆今回はお忙しい中、ありがとうございました!
◇ありがとうございました!

いかがでしたでしょうか。
丁寧なお人柄が伝わったでしょうか。
皆様お近くにお立ち寄りの際はぜひお食事とお茶を楽しんでみてください。
笑顔のとっても素敵な店主が迎えてくれますよ^^


ラ・ゴダーユ様 外観写真
LA GODAILLE(ラ・ゴダーユ)さん
東急世田谷線 松陰神社前駅すぐ

東京都世田谷区世田谷4-2-12
TEL:03-3439-6668
http://lagodaille.tumblr.com/

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