いま話題のはちみつ紅茶！葉楽でも試作してみました

皆さまは、はちみつ紅茶というものをご存じでしょうか？

実はここ最近、このはちみつ紅茶がたいへん人気です。

お茶にはちみつといえば、ずっと「ハーブティー」と合わせるというイメージでしたが、最近のブームの影響でしょうか。葉楽でも「はちみつ紅茶」についてお問い合わせをいただくことが何度かありました。

いろいろな新しい商品ができていくのはとても素晴らしいことだと思います。

ご要望にお答えしまして、このたび弊社でもこの「はちみつ紅茶」を試作してみました。今回の記事では、そのお茶をもとにしながら、「はちみつ紅茶」についてご紹介していきたいと思います 😀 

はちみつ紅茶を扱ったyoutube動画もございますので、よろしければこちらも御覧ください。

そもそも「はちみつ紅茶」とはどんなお茶？

「はちみつ紅茶」は、その名の通りはちみつで風味や甘みをつけた紅茶です。
はちみつの天然な甘みがついているので、お砂糖がなくても飲みやすく、甘いものが好きな方におすすめです。

また、はちみつが持つと言われている効能なども人気の秘密でしょうか。
はちみつと聞いて思い浮かべるのが、栄養満点、解毒、肌に良い、喉に良い　などの効能です。

はちみつ生姜湯などは喉の調子が悪いときや風邪防止に良いといわれています。
はちみつ紅茶も、これからの乾燥する季節などにぴったりだと思います。

ちなみにカフェインに関してですが、はちみつ自体にはカフェインは含まれていないのですが、紅茶の茶葉にはカフェインが含まれています。
ですので、はちみつ紅茶はカフェインレスではないのでご注意ください。

緑茶、ほうじ茶（ほうじ茶も緑茶ですが一応わかりやすく分けて書いています）、紅茶、烏龍茶などはいずれも同じカメリア・シネンシス種の茶木から作られておりますので、全てにカフェインが含まれています。

そんなはちみつ紅茶ですが、飲んだことがない方はやはりミルクやレモンとの相性などが気になるかと思います。
そこで今回は、弊社で試作したはちみつ紅茶をもとに、「はちみつ紅茶」のおすすめの飲み方を検証していきたいと思います。

お砂糖との比較、ミルクやレモンとの相性を検証！

１. お砂糖と比べて違いは？

これまで紅茶への甘みづけに使われるのは砂糖ということが多かったと思います。

ではなぜあまり紅茶にははちみつが使われてこなかったのでしょうか。恐らくですが、はちみつの香りが紅茶の風味を邪魔するからではないかと思っています。

砂糖は無味無臭で、茶葉本来の風味を邪魔せずに甘みを加えることができる優秀な甘味料です。私もハーブティーやお茶のブレンドの時に甘みを加えたくていろいろな甘味ハーブを加えて試しているのですが、自然な甘み（あくまで風味の自然さ）ではやはり砂糖が頭ひとつ抜け出ています。

結論、総合ポイントでは砂糖に軍配が上がりますが、効能が欲しい方や少し新しい風味にチャレンジしてみたい方、はちみつが大好きな方は、はちみつ紅茶も良いものではないかと思います。

２. ミルクとの相性は？

ミルクティーにしてみた場合、はちみつ紅茶はどのように感じるでしょうか。

もちろん原料の紅茶によりけりでコクの部分は違うと思いますが、はちみつがミルクに合わないわけがありません。実際に試飲してみても、風味はなかなか良い感じです。かなり合います。

はちみつのほっとするやさしい風味と甘みで、寝る前に飲むにもぴったりですし、風邪気味な時などにもおすすめですね。

＊カフェインで眠れなくなる方は寝る前に飲むのは控えましょう。

３. レモンとの相性は？

レモンに関しても、はちみつレモンというものがあるくらいなので、こちらも相性はバッチリです。甘みと酸味、素敵なコラボレーションで口の中に嫌味なく広がります。

レモンの輪切りを入れてもよいですし、レモンエキスを入れてもよいでしょう。アイスで飲んでも美味しそうです。また炭酸をいれてはちみつ紅茶レモンソーダにしてもよいかもしれません。

ただし一つ注意点として、レモンと牛乳を一緒に使うと反応で見た目が汚くなり、口触りも悪くなるので、レモンを入れた場合はミルクティーにするのは控えましょう。

その他のお茶でも試してみました！

せっかくなので、葉楽では他のお茶とはちみつとの相性も調べてみました。

以下のお茶とはちみつを組み合わせて検証してみたので、ぜひこちらも参考になさってください！

• 緑茶
• ジャスミン
• ルイボス
• 烏龍茶

緑茶

意外な組み合わせですが、これは予想外に美味しかったです。渋みを抑えるような効果があるのでしょうか。

ジャスミンティー

予想ではなかなか美味しい組み合わせになるかと思っていたのですが、ジャスミンの香りが強すぎて、ただの甘みのあるジャスミンティーになってしまいました。それであれば、わざわざはちみつを使う必要もないなと思いました。

ルイボスティー

こちらの組み合わせも悪くなかったです。ただルイボスの風味が少し強めの感じがしました。
しかしルイボスミルクティーにはちみつを入れた場合は、ストレートの時よりもさらに合う感じがしました。ミルクはけっこうおすすめです。

烏龍茶

こちらに関しては、弊社の試作品では強い烏龍茶を使ってしまったので、はちみつの風味が飛んでしまっていてイマイチでした。別の方向性の風味の烏龍茶であれば、また違った結果になるかもしれません。

「はちみつ紅茶」に興味のある方はぜひ葉楽まで！動画でも詳しくご紹介してます

今回使ったはちみつ紅茶は、ベースにスリランカの紅茶（セイロンティー）のスプレードライティーを使い、さらにスプレードライ方式の国産はちみつを使用しました。

スプレードライティー（SPD）は葉楽のオリジナル商品で、一度液体になったお茶をデキストリンというデンプン質のものと結合させてサラサラの粉に戻したお茶です。利点は、茶葉が残らないのでお茶を淹れた後にゴミがでない。また水でもお湯でもすぐ溶けるので、とても簡単に一瞬で作れるところです。忙しい飲食店様にもぴったりです。

紅茶に蜂蜜を別付けすると面倒さはないですし、普通の固形のはちみつですとお湯で淹れないとはちみつが溶けないので使いづらいのですが、スプレードライのはちみつ紅茶はそれらの欠点を補っています。

味ももちろん美味しいです。

現在は試作段階ですが、興味のある方はぜひお問い合わせください！

はちみつ紅茶を扱ったyoutube動画もございますので、ぜひこちらもあわせて御覧ください。