皆さまこんにちは！お茶の葉楽（ようらく）です。

最近、コーヒーの健康効果が改めて注目されています。米国食品医薬品局（FDA）がコーヒーを「健康的な飲料」として認定したというニュースも話題になりましたが、皆さまはご存じでしたか？飲食店を経営されている方や現場で働く方にとって、ドリンクメニューの見直しや新たな提案のヒントになるかもしれません。

今回は、コーヒーの最新健康トレンドを踏まえつつ、あえて「お茶」の可能性についても深掘りしてみたいと思います。

コーヒーの健康効果が再評価される背景

米国では、独立した研究機関による調査で「コーヒーを飲む人はより長く、健康的で幸せに暮らす傾向がある」という結果が出ています。実際、アメリカ人のカフェイン摂取量の約70％はコーヒー由来で、2010年以降その割合は15％も増加しているそうです。FDAもコーヒーを健康的な飲料としてリストアップし、消費者の関心が一層高まっています。

一方で、カフェイン飲料を飲む人の数自体は減少傾向にあり、飲む人はより「濃いめ」を選ぶ傾向が強まっているとのこと。これは、健康志向やライフスタイルの多様化が背景にあると考えられます。

お茶も負けていない！注目したい健康価値

コーヒーの健康効果が話題になる一方で、お茶もまた健康志向の高まりとともに再評価されています。緑茶やほうじ茶、烏龍茶などにはカテキンやテアニンといった成分が豊富に含まれ、抗酸化作用やリラックス効果が期待できます。特にカフェインの摂取量を抑えたい方や、食事との相性を重視したい飲食店にとって、お茶は魅力的な選択肢です。

また、最近では「ノンカフェイン」や「機能性表示食品」といった健康訴求型のお茶も増えており、幅広いニーズに応えられるラインナップが揃っています。

飲食店でのお茶活用アイデア

コーヒー人気が高まる中でも、お茶を上手に活用することで店舗の個性や差別化を図ることができます。たとえば、

• 季節限定の冷茶やフレーバーティーをドリンクメニューに加える
• 産地別のティーフライト（飲み比べセット）を提供する
• 健康志向デザートとのペアリング提案
• 店頭POPやメニューでお茶のストーリーや健康効果を訴求する

こうした工夫は、リピーター獲得や客単価アップにもつながります。特に最近は「ちょっと特別な体験」を求めるお客様が増えているため、ドリンクの選択肢を広げることが重要です。

コーヒーとお茶、両方を活かすメニュー戦略

コーヒーとお茶はどちらか一方に偏る必要はありません。むしろ、両方の良さを活かして「選べる楽しさ」を提供することで、幅広い顧客層にアプローチできます。たとえば、ランチタイムはお茶、午後のカフェタイムはコーヒーといった時間帯別の提案や、和洋スイーツとのペアリングなどもおすすめです。

また、健康志向やリラックスニーズに合わせて、カフェインレスやハーブティーなども取り入れてみてはいかがでしょうか。

まとめ：お茶の新たな価値をお店の武器に

コーヒーの健康効果が注目される今だからこそ、お茶の持つ多彩な魅力や健康価値を再発見し、店舗の個性づくりに活かしてみてはいかがでしょうか。

お茶の葉楽では、飲食店様向けに多様な業務用お茶をご提案しています。ぜひ一度、メニューの見直しや新しいドリンク開発のヒントにしていただければ嬉しいです。

それでは、また次回の記事でお会いしましょう！