皆さまこんにちは！お茶の葉楽（ようらく）です。

最近、飲食業界では「世界一のバー」に香港のBar Leoneが選ばれたというニュースが話題になっています。アジアのバーがこの名誉ある称号を獲得したのは初めてのこと。飲食店経営に携わる皆さまにとっても、世界基準で評価される店舗の特徴や、その成功の背景にはどんなヒントがあるのか、気になるところではないでしょうか？

今回は、Bar Leoneの魅力や世界のトップバーの共通点を紐解きながら、お茶を活かした店舗づくりにも役立つポイントを探っていきます。

Bar Leoneが世界一に選ばれた理由とは？

Bar Leoneは、イタリア出身のバーテンダーが手掛ける、クラシックカクテルへの敬意とイタリアンポップカルチャー、そしてサッカー愛が詰まったユニークなバーです。伝統を大切にしつつも、遊び心やストーリー性を感じさせる空間が、世界中のゲストを魅了しました。

また、アジアのバーとしては初めて「The World’s Best Bar」に輝いたことも大きな話題です。2年連続でアジアのベストバーにも選ばれ、その勢いはとどまるところを知りません。

この成功の背景には、「独自の世界観」と「一貫したコンセプト」があると感じます。飲食店にとって、単なるメニューやサービスだけでなく、空間全体で物語を伝えることが、今や世界基準の評価ポイントになっているのです。

世界のトップバーに共通する“体験価値”の追求

Bar Leone以外にも、メキシコシティのHandshake SpeakeasyやバルセロナのSipsなど、世界のトップバーは「体験価値」を徹底的に追求しています。例えば、Handshake Speakeasyは映画『グレート・ギャツビー』を思わせる華やかな雰囲気と、料理のように創意工夫を凝らしたカクテルで人気を集めています。

また、ソウルのZestでは自家採取の蜂蜜や地元野菜など、地産地消の素材を積極的に取り入れることで、地域性とグローバル感を両立。こうした「ここでしか味わえない」体験が、世界中から注目される理由です。

飲食店経営においても、“お店ならでは”のストーリーや体験をどう作るかが、今後ますます重要になっていくでしょう。

お茶を活かした“独自体験”のヒント

では、私たちが提供する業務用お茶を活かして、どんな体験価値を生み出せるでしょうか？

• 産地や品種にこだわった「ティーフライト」メニューで、飲み比べの楽しさを演出
• 季節限定の冷茶カクテルや、和洋スイーツとのペアリング提案
• お茶のストーリーや生産者の想いをPOPやメニューで伝える
• 地元食材や自家製シロップと組み合わせた“ここだけ”のオリジナルドリンク

たとえば、夏場には冷茶とフルーツを使ったノンアルコールカクテル、冬場にはほうじ茶や抹茶を使ったホットドリンクなど、季節ごとに変化をつけるのもおすすめです。

世界基準の「魅力づくり」で、選ばれるお店へ

Bar Leoneの快挙は、アジアの飲食店にとっても大きな勇気とヒントを与えてくれます。「自分たちにしかできない体験」を追求し続けることが、これからの時代に選ばれるお店づくりのカギです。

お茶もまた、ストーリー性や地域性、健康志向など、さまざまな切り口でお客様の心を動かす力を持っています。皆さまのお店でも、ぜひ“お茶の新しい魅力”を発信してみてはいかがでしょうか。

それでは、また次回の記事でお会いしましょう！