皆さまこんにちは！お茶の葉楽（ようらく）です。

「暑さを涼しさで打ち消す」――そんな発想は、お茶の世界でもよく耳にします。最近、韓国では夏の定番であるホラー映画が、秋の気配が漂い始めた時期に公開されて話題になりました。季節外れの“涼感”が、逆に新鮮な体験として受け止められているようです。

この記事では、この「季節をずらした意外性」からヒントを得て、飲食店のお茶メニューやサービスにどう活かせるかを考えてみたいと思います。

「定番の季節」をあえて外す発想が生む新鮮さ

お茶といえば、夏は冷茶、冬は温かい煎茶やほうじ茶が定番です。しかし、あえてその“型”を外すことで、お客様に新しい驚きや体験を提供できることがあります。たとえば、秋口にあえて爽やかな冷茶を出したり、初夏に温かい抹茶ラテを提案したり。こうした「季節外れ」の提案は、意外性が話題になりやすく、SNS映えや口コミにもつながりやすいのです。

韓国のホラー映画業界では、夏の終わりにホラー作品を公開することで、従来の枠にとらわれない新たなファン層を獲得しようとしています。飲食店でも、季節感を少しずらすことで「ここでしか味わえない」体験を演出できます。

お茶の“涼感”と“温もり”を自在に操る

お茶は「温かさ」も「冷たさ」も自在に演出できる素材です。たとえば、秋の夜長に冷たいほうじ茶ソーダを出してみる、冬の寒い日にあえてアイスグリーンティーを提供するなど、季節の“逆張り”でお客様の記憶に残る一杯を作ることができます。

また、こうした意外性のあるメニューは、季節の変わり目にこそ「体調管理」や「気分転換」を訴求するチャンスにもなります。たとえば、「夏バテ気味の秋に、すっきり冷茶でリフレッシュ」や「春先の花粉症対策に温かい和紅茶」など、健康志向の切り口も有効です。

ストーリー性を持たせて“話題化”を狙う

韓国ホラー映画のように、複数のストーリーを束ねた「オムニバス形式」が注目されています。お茶メニューでも、産地や製法、歴史などストーリー性を持たせることで、お客様の興味を引きやすくなります。

たとえば、季節外れの冷茶フェアを開催する際に「なぜ今このお茶なのか？」という物語を添えることで、単なるメニュー以上の価値を提供できます。「江戸時代の夏越し茶を現代風にアレンジ」や「海外で人気のホットグリーンティーを日本流に再解釈」など、ちょっとしたエピソードを加えるだけでも、体験価値は大きく変わります。

飲食店現場での実践ヒント

実際にお茶の“意外性”を活かすには、次のような工夫が考えられます。

• 季節の変わり目に「逆張り」メニューを1品だけ限定投入
• POPやメニュー表で「なぜ今このお茶？」のストーリーを明記
• スタッフが一言添える“おすすめトーク”を用意
• InstagramやSNSで「季節外れの新体験」をハッシュタグ化

こうした小さな工夫が、リピーター獲得や新規集客につながることも少なくありません。

まとめ：お茶の“意外性”でお店に新しい風を

「季節外れ」の発想は、マンネリ化しがちな飲食店の現場に新しい風をもたらします。お茶の持つ多様性とストーリー性を活かして、ぜひお店ならではの“ちょっと特別な体験”を演出してみてください。

それでは、また次回の記事でお会いしましょう！