皆さまこんにちは！お茶の葉楽（ようらく）です。

飲食店を経営されている皆さま、新メニューや新しいサービスを導入する際、「できれば地元の業者や国内メーカーと組みたい」と考えたことはありませんか？特に最近では、サステナビリティや地域経済への貢献を意識する飲食店さまもたいへん増えています。

しかし、実際に国内での製造や地元調達を進めようとすると、コストや納期の壁に直面することも多いのが現実です。今回は、業務用お茶の新商品開発を例に、国内製造のメリット・デメリットや現場でのリアルな選択肢について、専門的な視点も交えながら考えてみたいと思います。

国内製造の「理想」と「現実」

前提として、私たち葉楽でも、業務用お茶の新商品やオリジナル什器などを開発する際、「できれば国内で作りたい」という思いは常にあります。国内の工場やメーカーと直接やり取りできれば、細かな調整や品質管理もしやすく、国内の経済にも貢献できます。

しかし、実際に見積もりを取ってみると、コストが海外製造の10倍以上（！）になることも珍しくありません。
さらに、納期も「1〜6週間」と幅があり、繁忙期にはさらに遅れることも。

飲食店の現場では「今すぐにでも新しいお茶サーバーが欲しい」「夏の冷茶フェアに間に合わせたい」といったスピード感が求められるため、このギャップはなかなか埋まりません。こちらとしても心苦しい部分があります。

なぜ国内製造はこのように高く、遅くなってしまうのでしょうか？

理由はいくつかあります。まず、国内の工場は人件費や設備コストが高く、少量生産やカスタム対応の場合は特に割高になりがちです。また、受注生産が基本のため、既存のラインを止めて新しい案件を入れるには調整が必要で、どうしても納期が長くなりやすいのです。

一方、海外（特にアジア圏）の工場は大ロット・短納期に強く、コストも抑えられます。品質面でも、最近は日本の基準に近いレベルまで上がってきているため、コストとスピードを優先するなら海外調達が現実的な選択肢として挙がってくる、というのが現状です。

飲食店現場での「現実的な選択肢」とは

では、飲食店の皆さまが新しいお茶関連商品や什器を導入したい場合、どのような選択肢があるのでしょうか？

• 既製品をうまく活用し、カスタマイズは最小限に抑える
• 国内メーカーの「セミオーダー」サービスを利用する
• 納期やコストに余裕があれば、地元業者とじっくり開発
• 海外製造品を輸入し、国内で最終調整・検品を行う

たとえば、業務用冷茶サーバーやオリジナルボトルの場合、「ボトル本体は海外調達、ラベルやパッケージングは国内で」というハイブリッド方式もおすすめです。これならコストと納期のバランスを取りつつ、オリジナリティも演出できます。

「地元志向」と「現場のリアル」のバランスを

もちろん、地元業者や国内メーカーと組むことで得られる安心感や信頼感は大きな魅力です。

しかし、飲食店の現場では「スピード」「コスト」「品質」のバランスをどう取るかが何より重要。理想だけでなく、現実的な選択肢を知り、状況に応じて柔軟に判断することが、結果的にお客様満足や売上アップにもつながります。

葉楽でも、国内外のパートナーと連携しながら、飲食店の皆さまの「こうしたい！」を実現できるよう、日々工夫を重ねています。もし新しいお茶関連商品や什器の導入でお悩みの際は、ぜひお気軽にご相談ください。

お茶を通じて、店舗の魅力や現場の課題解決に少しでも貢献できれば嬉しいです。

それでは、また次回の記事でお会いしましょう！